بروزرسانی: 28 تیر 1404
لیست غذاهای ایرانی pdf
لیست غذاهای ایرانی pdf
شله بریونی که شباهت فراوانی با شله مشهدی دارد بسیار خوشمزه و مقوی بوده که ترکیبی از گوشت ، پیاز ، ادویه و برنج می باشد. آش رشته مختص استان کرمان نیست؛ بلکه مردم شهرهای مختلف این آش محبوب را به روش خودشان آماده می کنند. کرمانی ها مردمانی مهمان نواز و خونگرم، سخت کوش، قانع و صبور هستند و همه این خصوصیات باعث می شوند تا دلتان بخواهد هرسال به این استان سفر کنید. آن ها متناسب با اقلیمی که سالیان سال در آن زندگی می کنند دست به خلق غذاهایی زده اند که هم انرژی آن ها را تامین کنند و هم بدن آن ها را نسبت به شرایط آب و هوایی سازگار کنند.
- این غذا بسیار خوشمزه است و می تواند بهترین غذای گیاهی ایرانی نیز شمرده شود.
- یکی از کافه رستوران هایی که در بافت قدیمی شیراز قرار گرفته است، کافه رستوران ژولب است.
- باب البحر از آن رستوران های مشهور و شناخته شده عربی در تهران است که علاوه بر غذاهای آن، فضای رستوران و دکور آن هم حال و هوای مراکش و لبنان دارد.
شاید خالی از لطف نباشد که سبزی ها و صیفی جات مختلف در تهیه ترشی جات استفاده می شوند که خواص بسیار گوناگونی دارند. ترشی هفت بیجار گرفته تا سیر ترشی همگی دارای خواص و فواید بسیاری نیز هستند. وقای که کوفته ریزه های سر گنجشکی ها را تمام کردید باید سیب زمینی پوست بکنید و به صورت مربعی خرد کنید و به سر گنجشکی خود اضافه کنید تا آنها هم بپزند. تیم تحریریه آرسس شف تلاش می کند محتوای غنی آشپزی کهن ایرانی و دانش روز جهان آشپزی را کشف کند و به شما ارائه دهد.
۲۱- خورش قیمه
این آش در طباخی های شيراز به عنوان صبحانه تهيه می شود؛ ضمن اینکه از نذری های معروف ایام ماه محرم و صفر و ماه مبارک رمضان است. این آش از گوشت گوسفندی، حبوبات فراوان و دو نوع سبزی های تشکیل می شود و از همین نظر شباهت بسیاری به آش شله قلمکار دارد. شش انداز از جمله غذاهای زنجانی است که مردم برای شب چهارشنبه سوری تدارک می بینند.
آش بشته واش
غذاهای ایرانی به خاطر ادویه های خاص زعفران، زیره و زردچوبه، انواع سبزیجات تازه، اقلیم متنوع و دستورپخت های کهن و جا افتاده طعم خاص و خوبی دارند. یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مجلسی شمالی، ماهی شکم پر یا فویج است که به روش های مختلفی درست می شود. در روش تهیه رایج این غذا، ابتدا بیرون و داخل شکم ماهی را تمیز و بعد می شویند.
یکی دیگر از میان وعده های شیرین قشم، رنگینک است که شیرینی این سفر را به یاد ماندنی تر می کند. اگر اهل سفر باشید، رنگینک را هم به عنوان یکی از سوغاتی های شیراز می شناسید. اما باید خدمت تان عرض کنم که مزه ی این با مزه ی آن متفاوت است. از نظر جای پارک هم خیالتان راحت باشد چون فضای مناسبی برای جاپارک حتی در روز های شلوغ سال هست.